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最近我在網路上看到一則將剩飯做變化的文章
於是自己也手癢想要做看看
以前自己也曾將剩飯做一些變化
不然每次不是炒飯就是煮粥
孩子也吃膩
很久之前,自己曾將剩飯做成鍋巴(剩飯加上蛋)
於是就想再做一次
~材料很簡單~
1.剩飯
2.蛋
3.鹽
4.胡椒粉(視個人需求)
5.番茄醬
因為我做的時候,前面忘了拍照
所以前面我就描述一下
1.要將剩飯微微壓一下,讓飯盡量"粒粒分明"
2.加入蛋拌勻(我是採一碗飯一顆蛋的比例)
3.加入微量的鹽,胡椒粉拌勻(胡椒粉可增加香氣,若不喜者,可不加)
4.若是想要增加一些色澤,可以加入一些蝦子(需切成小段)或是毛豆
5.舀兩湯匙入油鍋油煎(用中火)
6.等兩面煎至金黃,即可起鍋(吃的時候可以加些番茄醬,孩子很喜歡)
p.s若不確定蛋跟飯能否成團,可以先舀一湯匙下去煎,剛下鍋時,切忌不要急著翻面,
須等一分鐘後再翻面,若翻面成功,不會散掉,即可確定蛋液與飯的比例可以.
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