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因為家裡有柳丁和百香果
所以就想來做個果凍讓豆豆吃
一方面自己做比較衛生外
一方面也比較健康
因為我這次是作兩種口味
所以我就先分享一種的作法
材料:
1.百香果(可替換其他種水果,如柳丁汁.檸檬汁等)
2.寒天
3.糖(白糖或是二級糖都可以)
4.水
步驟:
1.先把百香果的果肉挖出來,並加入一些糖攪拌,糖的多寡可依每個人口味作調整
2.寒天用水泡軟(因為我覺得這樣煮比較快)
3.準備一些水,煮沸備用
4.將泡軟的寒天撈起,放入滾水中,煮至寒天全部溶解,煮的過程需要攪拌一下
(寒天的多寡會影響果凍的硬度,寒天越多果凍越硬,但寒天過少,就比較不易成形
,可能會變成半液態狀,所以寒天的量需要拿捏一下,寒天與水的比例約1:90~100)
5.再將加糖的百香果果肉倒入,攪拌一下,等糖醛溶解後,即可倒至容器中
左邊是百香果,右邊是柳丁汁
6.等涼了,即會變成固體,果凍就完成了
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